Was genau bedeutet Stoffwechsel im menschlichen Körper?
Beginnen wir mit einer allgemeinen Definition, wie sie auf den Internetseiten der Uniklinik Düsseldorf veröffentlicht wird:

Mit Stoffwechsel wird die Verarbeitung und Verwertung von Stoffen im Rahmen der Energiegewinnung für die Lebensvorgänge sowie im Rahmen des Aufbaus (z. B. beim Wachstum), des Abbaus, (z.B. bei Gewichtsabnahme) und des ständig ablaufenden Umbaus von Stoffen im Körper bezeichnet

Schon gewusst? Auch über die Haut wird der menschliche Stoffwechsel beeinflusst, etwa durch die Sonnenbestrahlung, die auf die Haut trifft. Der Einfluss der Sonne aktiviert beispielsweise die Bildung von Vitamin D.

Andere Stoffwechsel-Prozesse
Indirekt hängen sehr viele Stoffwechsel-Prozesse im menschlichen Körper mit der Verdauung, also mit der Aufnahme und Verarbeitung externer Nährstoffe über den Verdauungstrakt zusammen. Stoffwechsel spielt beispielsweise beim Aufbau der Knochen eine Rolle. Für den Knochenauf- und -abbau sind Zellen verantwortlich, die man Osteoblasten (Knochenaufbau) und Osteoklasten (Knochenabbau) nennt. Hormone steuern diese Vorgänge. Das Hormon Parathormon etwa regt die Osteoklasten an. Knochensubstanz wird abgebaut. Auch die Sexualhormone Östrogen und Testosteron sind am Stoffwechsel der Knochen beteiligt. Sie beeinflussen die Wirkung und Entstehung anderer für diesen Stoffwechsel bedeutsamer Hormone. Wichtiger Mineralstoff des Knochens ist Kalzium. Je nachdem, ob Knochensubstanz auf- oder abgebaut wird, wird dem Knochen Kalzium zugeführt oder vom Knochen an den Blutkreislauf abgegeben. Damit der Körper mit dem Kalzium arbeiten kann, ist unter anderem das bereits erwähnte Vitamin D nötig. Eine wichtige Rolle spielt der Stoffwechsel auch beim Haarwuchs. Haarzellen gehören zu den besonders aktiven Zellen des menschlichen Körpers mit großem Nährstoffbedarf. In der Forschung setzt sich mittlerweile verstärkt die Ansicht durch, dass auch Mangelernährung und eine dadurch bedingte mangelhafte Versorgung der Haarwurzel mit Nährstoffen eine Ursache für Haarausfall ist.